Indischer Gurkensalat - Cachumber
Kreuzkümmel, angeröstete Senfsaat und erfrischende Limettenschale - dieser indische Gurkensalat bringt Abwechslung in deine Salatschüssel!
Zutaten
- 1 Salatgurke längs geviertelt und in 1cm dicke Stücke geschnitten
- 200 g Cherry-Tomaten geviertelt
- 1 rote Zwiebel in feine halbe Ringe geschnitten
- 1 TL Kreuzkümmel* ganze Samen
- 1 TL Senfsamen braun
- 1 Limette bio
- 2 EL Öl geschmacksneutrales
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
Zubereitung
- Kreuzkümmelsamen und Senfsamen ohne Fett in einer kleinen Pfanne anrösten, bis die Senfsamen beginnen, aufzupoppen
- Die Pfanne dann sofort vom Herd nehmen
- In eine große Schüssel die abgeriebene Schale sowie den Saft der Limette, Öl, Salz und Pfeffer geben
- Kreuzkümmel- und Senfsamen aus der Pfanne dazugeben und alles gut vermischen
- Das Gemüse und die Petersilie dazugeben und unterrühren
- Zur Seite stellen und ca. 1h lang vorm Verzehr ziehen lassen
Notizen
- Haltbarkeit: Der zubereitete Salat kann problemlos bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich dadurch auch wunderbar für Meal Prep.
- Zu was passt indischer Gurkensalat? Der Gurkensalat eignet sicher hervorragend als Beilage z.B. zu indischem Essen und ist auch eine tolle Komponente für Bowls. Außerdem sorgt er bei jedem Salatbuffet für Abwechslung und ist auch perfekt für eine Grillparty!
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