KNOBLAUCHPASTE | vegan
Diese Knoblauchpaste kannst du immer verwenden, wenn du in einem Rezept Knoblauch verwenden möchtest. -> ½ Teelöffel Knoblauchpaste = 1 Knoblauchzehe <- Kein lästiges Schälen und Schneiden mehr und keine stinkigen Knobi-Finger. Ich liebe diese Paste. Sie ist ein absolutes Staple in meiner Küche!
Kochutensilien
- Standmixer oder Thermomix
Zutaten
- 4 Knollen Knoblauch geschält, in einzelne Zehen
- ½ Bund Petersilie frisch, Blätter abgezupft
- 1 EL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 70 ml Olivenöl entspricht 60g
OPTIONAL
- 1 TL Chiliflocken optional
Zubereitung
- Gib Knoblauchzehen, Petersilie, Salz, Zitronensaft und Chiliflocken in einen Mixer
- Mixe alles auf hoher Stufe, bis alles kleingehackt istSchiebe ggf. zwischendurch die Zutaten vom Mixerrand wieder hin zum MesserThermomix: 5 Sekunden, Stufe 7
- Gib das Olivenöl dazu und mixe alles so lange, bis eine homogene Masse entstehtThermomix: 10 Sekunden, Stufe 4,5
- Gebe die Knoblauchpaste in ein Glas und bewahre sie gekühlt auf
Notizen
- Haltbarkeit:
- Im Kühlschrank mehrere Monate haltbar (immer einen sauberen Löffel zum Entnehmen verwenden)
- Im TK behält die Paste ca. 1 Jahr lang ihren Geschmack
- Meal Prep geeignet
- Dosierung: 1 Knoblauchzehe = 1/2 TL Knoblauchpaste
- Statt Chiliflocken: Pul Biber oder Cayennepfeffer eignen sich ebenso. Falls du es nicht scharf magst, kannst du die Chiliflocken auch weg lassen
- Zubereitung ohne Mixer: Solltest du keinen Mixer oder keine Küchenmaschine zur Hand haben, kannst du die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse pressen, die Petersilie sehr fein hacken und alles mit den restlichen Zutaten vermischen
- Das perfekte DIY-Geschenk: Ich kenne wenige Leute, die keinen Knoblauch mögen. Daher ist diese Knoblauchpaste durch ihre lange Haltbarkeit ein ideales, selbst gemachtes Geschenk, mit dem du sicherlich vielen eine Freude machen kannst!
Rezept ausprobiert?Teile dein Ergebnis auf Instagram und markiere @carrots.and.cupcakes, ich freue mich darauf, zu sehen, was du gezaubert hast!