Schinken Käse Stangen aus Blätterteig | vegan
Der beste Snack für das nächste Party-Buffet. Diese veganen Schinken Käse Blätterteigstangen haben absolutes Suchtpotenzial und werden sicher im Nu verputzt!
Zutaten
- 1 XXL-Packung Blätterteig frisch, 375g oder 2 normale Packungen (dann ggf. auch etwas mehr von den anderen Zutaten nehmen)
- 1 Packung veganer Speck ca. 125g, z.B. von Vivera oder Billie Green
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- 100 g Reibekäse
- 150 g Créme fraîche Alternative
- Salz nach Bedarf
- 1 Prise Pfeffer
optional
- 2 Prisen Paprikapulver* geräuchert
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C Ober- / Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen
- Den Speck optional kurz in der Pfanne kross anbraten und abkühlen lassen
- Blätterteig ausrollen, so dass die längere Kante zu dir zeigt
- Crème fraîche auf der gesamten Fläche des Blätterteigs verteilen
- Den Speck, 2/3 vom Reibegenuss, die Frühlingszwiebeln sowie etwas Salz und Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver auf der unteren Hälfte des Blätterteigs verteilen
- Die andere Hälfte des Teiges jetzt drüber klappen und alles leicht andrücken
- In ca. 4cm breite Streifen schneiden
- Mit den Händen jeden Streifen 2 mal eindrehen, sodass eine Spiralform entsteht und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
- Mit dem restlichen Reibegenuss, Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen
- Für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen
- Die Stangen auf dem Blech abkühlen lassen und dann direkt genießen oder kalt stellen.
Notizen
Haltbarkeit
Im Kühlschrank halten sich die Blätterteigstangen ungefähr 4-5 Tage. Wenn sie vielleicht etwas lasch werden, kannst du sie mit etwas Wasser besprühen und für 5-10 Minuten bei 80 Grad im Ofen nochmal aufbacken, dann werden sie wieder knusprig.TK & Meal Prep geeignet
Das Schinken Käse Stangen Rezept verwende ich gerne für Meal Prep. Ich mache die doppelte Menge, esse ein paar am selben Tag, packe einige in den Kühlschrank und friere den Rest ein. Meine Meal Prep Boxen* eignen sich ganz wunderbar dafür. Wenn du die Stangen aus dem Tiefkühler holst, kannst du sie noch tiefgefroren mit etwas Wasser besprühen und für ca. 10 Minuten bei 100 Grad im nicht vorgeheizten Ofen wieder aufbacken, sie schmecken dann genauso gut wie frisch gemacht!Was passt zu den Schinken Käse Stangen?
Sie schmecken einfach so als Snack schon richtig lecker, passen aber auch sehr gut zu gegrilltem Gemüse, zu Suppen oder zu einem leckeren Salat und können auch ein Element in deiner Bowl sein. Falls du Wein trinkst, ergänzen die pikanten Stangen den Geschmack von Rot- oder Weißwein perfekt.Mehr Informationen findest du im Blogartikel!
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